Это армянский универсальный пирог, его можно подать даже вместо хлеба.
Ингредиенты:
Сливочное масло (100 г)
Пшеничная мука (450 г)
Молоко (100 г)
Сухие дрожжи (1 ч. л.)
Яйцо (2 шт.)
Ванильный сахар (1 ч. л.)
Сахар (4 ст. л.)
Соль (0,25 ч. л.)
Желток куриного яйца (1 шт.)
Для начинки и подачи:
Пшеничная мука (33 г)
Топленое сливочное масло (200 г)
Сахарная пудра (150 г)
1. Подогрейте молоко. Масло растопите. Духовку разогрейте до 180 градусов.
2. Сделайте опару. В теплое молоко добавьте дрожжи и муку, перемешайте. Оставьте в теплом месте на 30 минут. Тем временем взбейте яйца с маслом, сахаром и ванильным сахаром. Добавьте эту смесь в опару вместе с солью. Перемешайте и оставьте еще на 40 минут.
3. Приготовьте начинку. Муку разотрите руками и смешайте с сахарной пудрой. Пару столовых ложек масла оставьте. Остальное масло добавьте в муку и перемешайте.
3. Разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте толщиной в 2-3 см и смажьте небольшим количеством масла. В центр каждой лепешки выложите начинку и соберите края теста наверху. Полученный шар раскатайте в лепешку. Выложите на противень, смажьте желтком и отправьте в духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia
